Feudo di San Maurizio – Vuillermin
Il vino di punta di Michel Vallet, che è inoltre uno dei pochi produttor ad imbottigliare Vuillermin in purezza. Vitigno estinto e recentemente recuperato per i vini da assemblaggio, ci viene qui invece presentato in una eccellente versione da solista. Amarena, fichi secchi, muschio, note speziate e affumicate in un sorso delicato, ma dalla presa salda e lunga. Prodotto in sole 4.000 bottiglie, è una vera chicca.
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Feudo di San Maurizio
L’azienda è localizzata a Sarre, uno dei Comuni meglio soleggiati del centro valle. Nel visitare le oltre trenta vigne di piccole dimensioni, impiantate tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, si può constatare l’estrema cura e la dedizione dedicata alla conduzione delle stesse. L’azienda, nata nel 1989, possiede oggi circa 8 ettari vitati e la produzione si attesta sulle 60.000 bottiglie anno, provenienti per la maggior parte da uve autoctone.
