Ermes Pavese – Blanc de Morgex “Nathan”
Vinificazione
I grappoli selezionati, non diraspati, vengono pressati e lasciati macerare per 48 ore a freddo (5° gradi) e successivamente subiscono una pressatura soffice.
La fermentazione viene fatta in barrique di rovere francese di diversi passaggi con frequenti batonnage. Dopo un anno di passaggio in legno, il vino delle diverse barrique viene assemblato in botte di acciaio inox, per un anno.
Affinamento
1 anno in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo dorato
Profumo: sentori di frutti maturi e note di frutta secca (albicocche secche)
Sapore: caldo, morbido, fragrante e minerale con note di tostatura
€31,00
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Brand
Ermes Pavese
Ermes Pavese
Viticoltore
Siamo una famiglia che “fa vino”. Nel 1999 abbiamo iniziato quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine, dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
La vite è fatica, passione, dedizione, ma anche soddisfazione e divertimento.
Cerchiamo di portare tutto questo nei nostri vini, lavorando al meglio, con serietà senza perdere un po’ di necessaria follia.
