Taema – Boheme
Vinificazione: Arrivata in cantina l’uva viene diraspata e delicatamente pressata. La fermentazione avviene a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vitigni vengono vinificati singolarmente per poi utilizzare esclusivamente il mosto fiore dei tre vitigni autoctoni. Una volta creata la massa il vino inizia il suo percorso di affinamento in barriques di secondo passaggio.
Affinamento: Affinamento di 12 mesi in barriques.
Affinamento: Affinamento di 12 mesi in barriques.
Degustazione: Vino rosso rubino intenso nato da una attenta selezione di 3 vitigni autoctoni: Petit Rouge, Cornalin e Vien de Nus. Effettua un percorso di affinamento di 12 mesi in barriques di secondo passaggio. Al naso dominano i frutti maturi con sentori di cuoio, liquirizia ed un finale speziato. In bocca equilibrato, pieno ed avvolgente, fresco e minerale sul finale.
€29,00
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Taema Wine
La Cantina nasce con il sogno di riportare nel centro della città di Aosta, all’ interno dei locali storici dell’antico Mulino della Ressaz, i rumori, i profumi e le emozioni derivanti dalla trasformazione di una produzione agricola.
“Tanteun e Marietta” sono i nostri bisnonni, le nostre radici.
E’ grazie al loro lavoro di una vita e alla loro caparbietà che noi oggi abbiamo la possibilità di muovere i nostri primi passi nel grande e meraviglioso mondo del vino.
Tanteun ci ha lasciato in eredità lo spazio nel quale si trova la cantina, dove con lungimiranza ha mantenuto nascosto e protetto l’antico mulino.
Marietta ci ha trasmesso la sua passione per il vino e la coltivazione della vite, facendo promettere a nostro papà Emiro di reimpiantare il suo vigneto a Champagnole da cui tutto è iniziato.
Dal 2012 coltiviamo due ettari di vecchi vigneti e ne trasformiamo le uve in 10.000 bottiglie di vino D.O.C.
