Matthieu Betemps – Torrette
La passione per l’ uva e la vinificazione la presa dal papà, dall’ Istitut Agricole Regional dove si è diplomato e da Marco Martin, titolare dell’azienda lo Triolet dove Matthieu lavora. Matthieu nonostante la sua giovane età è una persona di grande cultura e conoscenza delle tecniche agricole e di vinificazione.
Qui troviamo il suo Torrette uno dei vini più rappresentativi della Valle D’Aosta
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Matthieu Betemps
L’azienda vitivinicola Matthieu Betemps nasce nel 2017 per scelta ,appunto, di Matthieu, giovane vignaiolo classe 1997, che riprende in gestione i vigneti di famiglia e ne prende diversi altri in affitto. Le vigne, in totale circa 1,5 ettari , sono sparse tra i territori di Pollein, Charvensod , Quart e Saint Christophe dove è situata anche la piccola cantina.
L’approccio in vigna è il più possibile attento alla natura. Infatti Matthieu non usa diserbanti, usa solo concimazioni organiche e nei suoi vigneti viste le forti pendenze , i sesti d’impianto molto stretti e la quasi assenza di capezzagne non può avvalersi di quasi nessuna meccanizzazione.
Questo approccio conservatore e rispettoso continua anche in cantina: infatti per la vinificazione non inocula lieviti selezionati ma lascia partire quelli naturali dell’ uva e in generale cerca di usare i prodotti enologici il minimo indispensabile.
