Ermes Pavese – Vino da uva stramatura “Ninive”
Vinificazione
I grappoli vengono pressati ghiacciati in modo che il ghiaccio compattandosi rilasci più zucchero.
Il mosto ottenuto viene trasferito in botte di acciaio inox dove resta per un anno.
Affinamento
1 anno in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo dorato intenso
Profumo: intenso con profumi di erbe aromatiche di montagna (timo, ginepro), mandorle, frutta secca e miele
Sapore: secco, morbido e persistente con intrigante sentore di scorze di agrumi canditi e spezie dolci (pepe bianco), zafferano fine di buon equilibrio e armonico.
€46,00
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Brand
Ermes Pavese
Ermes Pavese
Viticoltore
Siamo una famiglia che “fa vino”. Nel 1999 abbiamo iniziato quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine, dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
La vite è fatica, passione, dedizione, ma anche soddisfazione e divertimento.
Cerchiamo di portare tutto questo nei nostri vini, lavorando al meglio, con serietà senza perdere un po’ di necessaria follia.
